Coffee and choco cake

(English version below)

Un gâteau moelleux aux notes de café & chocolat.

C'est une recette de ma grand-mère que je vais vous partager.

Il vous faut :

- 2 cuil. à soupe de café très serré.

- 1 cuil. à café de cacao en poudre.

- 3 oeufs

- 120 g de farine

- 120 g de sucre

- 1 cuil. à café de levure chimique

- (70 g de noix hachées ( facultatif) )

- 100 g de beurre

Préchauffez votre four à 180°.

Clarifier vos œufs ( séparer le blanc du jaune), blanchissez vos jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une crème pale et mousseuse.

Ajoutez le cacao, le beurre fondu, le café ( + les noix ) puis mélangez.

Montez les blancs en neige ( blancs d’œuf + sel + fouet), incorporez les doucement à l'aide d'une spatule en allant de bas en haut.

Mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez à la préparation en la tamisant à l'aide d'une passoire fine ou un chinois.

Chemisez votre moule à l'aide de beurre et de farine.

Enfournez durant 25 minutes à 180°.

Plantez un couteau à bout rond, si il ressort propre votre gâteau est prêt.

Laissez refroidir

& dégustez tiède.

Enjoy.

A sweet cake with coffee and chocolate. I am going to share with you my favorite grandmother's recipe ! You need: - 2 tablespoon of coffee. - 1 tablespoon of chocolate powder. - 3 eggs - 120 g of flour - 120 g of sugar - 1 teaspoon of baking powder - (70 g of walnuts (optional)) - 100 g of butter

Heat your oven to 180 °.

Separate your eggs, whisk yellow eggs with the sugar.

Add the chocolate powder, melted butter and the coffee ( and walnuts), mix.

Tip the 3 eggs into a large clean mixing bowl . Beat them on medium speed with an electric hand whisk until the mixture resembles a fluffy cloud and stands up in stiff peaks when the blades are lifted.

Add them slowly with the coffe mixture.

Mix the flour and the baking powder. Add on the mixture.

Coat a mold with some butter and flour.

Bake for 25 mins.

Enjoy !