Salade de lentilles corail, tomates & feta/ Red lentils, tomatoes & feta salad !

(english version below)

Une salade Healthy, parfaite pour l'été.

Il vous faut :

- 300 g de lentilles corail

- 3-4 échalotes

- 3-5 tomates

- Un sachet de feta

- quelques feuilles de roquettes

- De la moutardes en grains

- du vinaigre balsamique

- De l’huile d’olive

Taillez en brunoise vos tomates (petits cubes), ciselez vos échalotes, taillez des cubes de feta.

Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde en grains, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 4 cuillères à soupe d ‘huile d’olive.

Dans une russe (une casserole) placez les lentilles dans 3 fois leurs volume d’eau, compter 9 minutes lorsque l’eau commence à bouillir ( 6 si vous les préférez croquantes)

Dans un plat, placez vos lentilles, ajoutez par dessus les tomates, les échalotes, la feta et la roquette.

Ajoutez la vinaigrette.

Bon appétit.

Healthy salad, perfect for summer !

You need :

- 300g of red lentils

- 3-4 shallots

- 3-5 tomatoes

- Un paquet of feta cheese

- Some roquet

- Mustard in grains

- Vinegar

- Olive oil

Cut in small dices tomatoes, shallots and the feta cheese.

In a bowl mix 1 tablespoon of mustard, 2 tablespoons of vinegar and 4 tablespoons of olive oil.

In a saucepan, add the lentilles and 3 times their volume of water, cook 9 minutes when the water begins to boil.

In plate deposit lentils, add tomatoes, shallots, feta cheese and the rocket.

Add the vinegar sauce.

Enjoy.