Salade de lentilles corail façon carbonara / Carbonara lentils salad!

(English version below)

Une recette original & healthy !

Qui remplacera vos bonnes pâtes carbo ( même si elles sont indétrônables ! )

Pour 2 personnes il vous faut :

- 250g de lentilles corail ( deux verres )

- Des lardons allumettes fumés

- 1 à 2 oignons

- Du parmesan

- 1 jaune d'oeuf

Dans un premier temps, ciselez vos oignons, puis dans une sauteuse avec un peu de beurre les faire saisir, ajoutez les allumettes de bacon.

A l'aide d'une mandoline ou d'un économe réalisez des coupeaux de parmesan.

Dans une russe( poêle ) placez vos lentilles dans le triple de leur volume d'eau et laissez cuir à partir de l’ébullition 9 minutes, retirez du feu & égouttez les.

Dressez dans une assiette de préférence creuse, les lentilles corail, puis la préparation lardons- oignons, clarifier un oeuf ( Séparer le blanc du jaune ) et placez le jaune d'oeuf au centre de votre assiette ( conservez le blanc d'oeuf pour de la meringue par exemple voir la recette dans les " bascis").

Saupoudrez de parmesan.

Bon appétit !

An original and healthy recipe!

Which will replace your good pastas carbo (even if they are unassailable! )

For 2 people you need:

- 250g of red lentil (two glasses)

- bacon

- 1- 2 onions

- Some Parmesan cheese

- 1 yellow egg

Cut onions, and cook with some butter in a pan.

Add the bacon, cook until begins brown.

In a sauce pan, put 2 glasses of red lentils and 6 glasses of water, cook for 9 mins.

Deposit red lentils on a plate, add the mixture bacon-onions, one yellow egg and some parmesan cheese!

Enjoy!