Pates aux asperges/ Asparagus pastas

(english version below)

Quatre ingrédients simples & efficaces qui ravira vos papilles.

Il vous faut : Pour 2 personnes

- 5 à 6 asperges

- Des pennes

- 10 cl de crème liquide

- Du parmesan

Faites cuire vos asperges ( en bottes ou non ) dans de l'eau bouillante salée, plantez la pointe de votre couteau lorsqu'elles sont croquantes mais fondantes, égouttez les et coupez leurs le pied ( environ 4 à 5 centimètres) . Mettez les à part pour réaliser une mousseline & coupez le reste de vos asperges en deux.

Pour la mousseline faite chauffer 10 cl de crème liquide avec les pieds de vos asperges et mixez le tout.

Faites cuire vos pennes al dente, égouttez les, les remettre dans la russe ( casserole) à feux doux ajoutez votre mousseline et vos asperges, assaisonnez, bien remuer pour que l'ensemble soit chaud.

Servir rapidement dans une assiette ( les pâtes refroidissent très vite ) saupoudrez de parmesan.

Bon appétito !

4 ingredients, simple and fast !

You need: for 2 people

- 5 - 6 asparaguses

- Pennes

- 10 cl of single cream

- Some Parmesan cheese

Bring 1 inch salted water to a boil in a large skillet. Add asparagus in one layer. Cook until tender .

Cut their "feets" ( 4-5 centimeters).

In a saucepan bring the single cream to a boil, add aparagus"feets" and blend the whole.

Cook your pennes al dente, add on a sauce pan and mix with the asparagus cream and boiled asparagus.

Serve in a plate & add some parmesan cheese.

Enjoy !