Salade de quinoa / Quinoa salad

(english version below)

La salade de quinoa un délice de l'été, idéal pour garder la ligne !

Je vais vous présenter deux recettes :

La veggie :

Il vous faut : ( pour 2 personnes)

- Du quinoa entre 350 et 400 g

- 1 melon

- 2 à 3 tomates

- 1 botte de coriandre ou de persil

- 2 à 3 échalotes ( ou oignons rouges)

- Moutardes en grains

- 1 pain de campagne

Faite cuire le quinoa dans de l'eau bouillante ( gouttez régulièrement le quinoa cuit vite et arrêtez la cuisson à votre guise, croquant ou non ), égouttez le et passez le à l'eau froide.

Coupez votre melon en cube, ciselez votre coriandre (ou hachez votre persil) ainsi que vos échalotes ( ou oignons) .

Réunissez le tout, salez, poivrez, ajoutez une cuillère à café de moutarde en grain, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique & deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Toastez une tranche de pain de campagne.

Salade de quinoa, chèvre & viande de grison.

Il vous faut :

- Du quinoa 350 à 400 g

- Une buche de chèvre

- Des tomates cerises

- Un sachet de viande de grison ou coppa

- 2 échalotes

- Du basilic

- ( graines de courges )

- Huile d'olive

- Crème de balsamique

Faite cuire le quinoa dans de l'eau bouillante ( gouttez régulièrement le quinoa cuit vite et arrêtez la cuisson à votre guise, croquant ou non ), égouttez le et passez le à l'eau froide.

Coupez vos tomates cerises en deux ou quatre, ciselez vos échalotes, coupez en lamelles la viande de grison ou coppa, faites des rondelles de chèvre.

Salez, poivrez, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et la crème de balsamique.

Ajoutez le basilique & les graines de courges.

Bon appétit !

The quinoa salad perfect for the summer. I present you two recipes :

The veggie: You need: (for 2 people) - 350 - 400 g of quinoa - 1 melon - 2- 3 tomatoes - Some coriander or parsley - 2 - 3 shallots (or red onions) - Mustards in grains - Some bread

Cook the quinoa into boiled water ( taste often and stop when you prefer).

Drain and pass in some cold water.

Cut the melon, some shallots and the coriander or parsley.

Mix the whole, add salt & pepper, 1 teaspoon of mustard, 1 tablespoon of balsamic vinegar and 2 tblespoon of olive oil.

Eat with some bread.

Salad of quinoa, goat cheese and meat of grison.

You need:

- Some quinoa 350-400 g

- Goat cheese

- Cherry tomatoes

- A bag of meat of grison or coppa

- 2 shallots

- Some basil

- (seeds of gourds)

- Olive oil

- Cream of balsamic

Cook the quinoa into boiled water ( taste often and stop when you prefer).

Drain and pass in some cold water.

Cut the cherry tomatoes in 2 or 4, carve the shallots, the meat of grison or coppa and some slices of goat cheese.

Add salt & pepper, 2 tablespoon of olive oil and some balsamic cream.

Deposit some basil and some seeds of gourds.

Enjoy !